Приближение Пасхи или, если угодно, Wielkanocy дает нам отличный повод для разговора о польских пасхальных традициях и обрядах. Эту статью мне хотелось бы посвятить даже не столько традициям, сколько символам этого праздника. Главными пасхальными символами в Польше являются яйца-писанки и баранки.
Pisanki
Яйцо издавна было одним из символов жизни и бесконечности. Неудивительно, что в день, когда христиане вспоминают искупительную жертву Христа, которая даровала нам возможность жизни вечной, именно яйцо становится одним из главных атрибутов праздника и стола.
Поскольку день это особенный, то и яйца не могут быть будничными. В Польше, как и в некоторых других славянских странах, повелось украшать яйца, раскрашивать их в разные цвета или расписывать замысловатыми узорами. Как и всякое религиозное или околорелигиозное действо процесс расписывания яиц проникнут глубокой символикой, где каждый цвет и каждый узор что-то да значат. Мы не будем разбираться с символикой росписи яйца, ибо увязнуть тут проще простого, а материала для анализа на пару толстенных книг. Мы лишь напомним, что торжественный пасхальный завтрак в польской семье начинается именно с деления яйцом (сравните, с делением оплатка на вигилийный, рождественский ужин). И не важно, как решается пресловутый спор о первичности курицы или яйца, но на пасхальном завтраке каждой польской семьи первым было, есть и будет яйцо да не простое, а расписное, крашенное уж точно.
Baranki
И, если с писанками все более-менее понятно, и порой польские писанки от украинских отличит только специалист-етнограф, то с barankami ситуация обстоит иначе. Часто неподготовленный читатель, читая о том, что в пасхальной корзине обязательно должны быть баранки, представляет себе баранки русские, иначе известные, как бублики. Ан нет…
В польской традиции под баранками мы понимаем специальное печение, которое выпекают в форме барашка. Почему именно это животное стало пасхальным символом? Все очень просто, стоит только обратиться к тексту Священного Писания, где Христос часто называется Агнцем Божьим. Не имея целью глубокие теологические рассуждения, напомним лишь о том, что искупительная жертва Христа на кресте отсылает нас к ветхозаветной жертве Авраама (когда Господь лишь в последний момент позволил заменить на жертвенном алтаре мальчика Исаака, сына Авраама, на барашка, агнца). Христос предстает перед нами, как искупительная жертва, подобно ветхозаветному агнцу на заклание, отсюда и появление барашка в символике праздника. Когда-то таких барашков выпекали, в некоторых регионах их вырезали из мокрого сахара. Сегодня, хотя baranki на ряду с писанками и остаются обязательными элементами święconki – специальной корзинки с продуктами, которые освящаются в костеле, но печеные или сахарные встречаются все реже, зато появляется множество шоколадных, которые в эти дни можно найти в любом уважающем себя супермаркете.

Пасхальные baranki из супермаркета